La cata ha tenido lugar este lunes en el Palau Robert de Barcelona y se ha dirigido a profesionales de la restauración y la hostelería.
El Consejo Regulador de la DO Empordà ha celebrado la incorporación de la cariñena gris/roja a su pliego de condiciones con una cata magistral de cariñenas a cargo del maestro Josep 'Pitu' Roca, sumiller del Celler de Can Roca. La cata ha tenido lugar este lunes en el Palau Robert de Barcelona y se ha dirigido a profesionales de la restauración y la hostelería.
La cariñena gris/roja es una variedad histórica de la denominación ampurdanesa que se ha incorporado este verano al pliego de condiciones de la DO Empordà y que se suma a las cariñenas blanca y negra que ya formaban parte del listado de variedades recomendadas de la zona .
La denominación ampurdanesa es un área vinícola con una riqueza varietal exclusiva, ya que es una de las pocas zonas que produce todas las variedades de garnachas y cariñenas. Hoy en día, las variedades autóctonas representan más del 65% de todos los viñedos de la denominación de origen. El porcentaje de las variedades tradicionales no ha dejado de crecer en los últimos años gracias a la apuesta decidida de los viticultores ampurdaneses por la garnacha, la cariñena, el macabeo o el moscatel, con el objetivo final de elaborar vinos únicos y con personalidad que sean un reflejo de la zona en la que se producen.
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