L’aspect climatique le plus caractéristique et ayant le plus fort impact sur la culture est le puissant vent du Nord, la Tramontane, dont les rafales dépassent souvent les 120 kilomètres/heure. Ses effets sont très bénéfiques pour la santé de la vigne.
D’autre part, les hivers sont très doux, avec peu de gelées. Les étés sont chauds et tempérés par la brise marine. La température moyenne annuelle est comprise entre 14 et 16°C. La pluviométrie se situe autour des 600 litres par an. Concernant la température et l’ensoleillement, la région de l’Empordà se situe dans la zone III de la classification Winkler et Amerine, ce qui en fait la région idéale pour la culture de variétés ayant un cycle moyen et long, une région exceptionnelle pour l’élaboration de vins doux naturels.
Considéré dans sa globalité, le climat est très favorable pour le bon développement de la vigne destinée à la production de vins de qualité, sans les stridences des vins méridionaux.
